İncir Uyutması
Malzemeler;
Yarım kg. süt
10 adet kuru incir
1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı;
Sütü şekerle birlikte kaynatın. İncirleri minik minik doğrayın. Süt parmağınızı soktuğunuzda sıcak ama parmak yakmayan kıvama geldiğinde ocaktan alarak doğranmış incirleri ekleyin. Blendırla incirleri birazcık çırpın. Kaselere bölüştürerek sarıp sarmalayın. 2 - 3 saat kadar mayalamaya bırakın. Mayalandıktan sonra buzdolabına alıp soğumaya bırakın. Ceviz, incir, tarçın serperek servis yapın.
İlk yaptığım gün bu tarifi tutturamadım. Tabiri caizse inciri uyutamadım, incirleri blendırlamadan parça parça kullandım ve ben başka işle ilgilendiğim için süt biraz soğudu. Sadece incirlerin dibe çöken kısmı mayalandı. Ama yedik test ettik gayet lezzetli, ertesi gün tekrar mayaladık. Yöresini bilmiyorum ama türk damak zevkine uygun ve basit bir tatlı incir uyutması. Evde yoğurt mayalıyorsanız kesin tutturursunuz ama mayadan çekiniyorsanız, korkunuzu havanın sıcaklığı ve incirin mayalama özelliği yensin. Ayrıca buzdolabında 2 günden fazla bekletmeyin, mümkünse aynı gün tüketin. Yoğurtçumda yoğurt yapsaydım onda da deneyecektim ama deneyemedim. Denediğim zaman ek bilgiyi girerim bu yazının altına.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder